50g BIO kulinársky Matcha čaj

Matcha je jemný prášok vyrobený z listov zeleného čaju. Má jasnú, smaragdovo zelenú farbu a bohatú, rastlinnú chuť. Čajovníky, z ktorých sa matcha vyrába, sú počas posledných týždňov pred zberom zatienené, čo vedie k vzniku tmavozelených čajových lístkov s vyšším obsahom chlorofylu, kofeínu a l-theanínu. Po zbere sa čajové lístky naparia, aby sa zastavil proces oxidácie. Následne sa melú na kamenných mlynoch na jemný prášok a balia na predaj.

Kuchynská matcha (Culinary grade) je o niečo nižšia trieda matchy ako obradná (ceremoniálna) matcha. Je zvyčajne cenovo dostupnejšia a je určená na pridávanie do latté, smoothies, pečiva a iných receptov. Kuchynská matcha má tendenciu mať výraznejšiu, menej jemnú chuť, ktorá je navrhnutá tak, aby vynikla aj v kombinácii s ostatnými ingredienciami.